廚餘再利用 民間經驗供借鏡

台灣每天產生的廚餘量大約佔全部垃圾的四分之一，比例相當高，不過目前平均的回收率不到十分之一，絕大部分都當作一般垃圾進了焚化爐，其實如果好好利用的話，廚餘也可以變黃金 載著滿滿一車的大桶子，在台北市郊區養豬的林先生又開始一天收廚餘的工作 養豬是廚餘再利用的傳統方式，雖然早在五六年前，主婦聯盟的環保媽媽為了垃圾減量，曾經推動讓廚餘變成有價值的有機堆肥，而台北市政府也計劃在今年年底實施全市家庭廚餘回收，不過由於配套的堆肥場還沒完工，目前回收的廚餘，大部分還是進了焚化爐，反觀農業較為發達的宜蘭，當地的廚餘利用就較為積極 宜蘭縣環保聯盟的做法就像是在優酪乳中加入酵母菌，可以讓牛奶加速發酵一樣，農民在廚餘中加入肥土菌，廚餘因此快速分解，變成可以被植物吸收的有機肥，不過一包150元的肥土菌成本不低，農民又想出新法寶 利用蚯蚓或微生物分解的功能，形成有機物礦化，製造植物所需的養分，宜蘭農民運用低成本創造高價值 環保團體相信，有了廚餘變堆肥的成功經驗，食物菜渣重回土地已經是環保趨勢，都會縣市將廚餘送入焚化爐的做法將逐漸被淘汰