醃漬食品含防腐劑.漂白劑 比例偏高

不少民眾喜歡把酸菜、筍乾或蘿蔔乾入菜，不過衛福部食藥署分析近 四年來抽驗結果發現，醃漬食品含有防腐劑苯甲酸、及漂白劑的比例很高，其中酸菜不合格率更高達19%，五件就有一件。 聚餐吃飯、不少人會選擇吃火鍋，尤其是酸菜白肉鍋、吃起來酸酸脆脆十分開胃，不過食藥署分析近四年來醃漬蔬菜抽驗結果發現，酸菜含有防腐劑苯甲酸比例最高，平均每五件就有一件不合格。 ==食藥署中區區管中心主任 邱秀儀== 這個跟保存有關係嘛 一個是防腐劑 還有一個是屬於漂白劑 它可能在賣相會比較好 衛福部食藥署統計2012年到今年6月、市售醃漬蔬菜抽驗結果發現，3千多件樣品中，有250件驗出殘留防腐劑、漂白劑等超標，其中又以酸菜類最高、有19%，其次是筍乾類、蘿蔔乾及福菜類。 醫師警告，如果防腐劑苯甲酸攝取過量，不僅可能造成腸胃不適，還可能增加肝腎負擔，甚至造成兒童過動及學習障礙。 ==林口長庚毒物科主任 顏宗海== 苯甲酸本身是肝臟代謝 那小朋友他肝功能還沒完全健全 可能苯甲酸就排不掉 那另外的話 其實國外 最近這幾年有在報導說 苯甲酸過量的攝取可能會誘發 孩童的注意力不集中 過動兒 醫師建議民眾，盡量以新鮮蔬果取代醃漬產品，而食藥署今年也將針對民眾常吃的蘿蔔乾、筍乾、酸菜及福菜等四大類醃漬蔬菜進行專案稽查，直接針對源頭製造業者、加強管理。 記者賴淑敏 蔣龍祥 台北報導