#酸菜

  • 配合鹹菜文化節 雲林大埤農會慶祝100週年

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    雲林大埤鄉的農會,到今已經成立一百年矣,農會特別結合鹹菜文化節活動,做伙慶祝。予現場的民眾有通耍、有通食,逐个人攏嘛真滿足。 學生囡仔入去鹹菜桶用跤踏鹹菜,大人佇邊仔用手撋鹹菜,遮爾心適閣趣味的活動,真濟人攏是頭一擺親身體驗。 ==學生== 就馬上再疊上去 再撒鹽 踩一踩 直接下去踩就好 這是大埤鄉農會舉辦的一百週年慶祝活動,現場毋但攢各種遊戲和豐沛的鹹菜料理,予逐家有通耍閣有通食。猶有其他鄉鎮

  • 配合鹹菜文化節 雲林大埤農會慶祝100週年

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    雲林大埤鄉的農會,成立到今拄好一百冬,農會嘛特別結合本底的「鹹菜文化節」,擴大辦理慶祝的活動。現場設計袂少趣味的比賽,予民眾閣較了解庄頭的鹹菜,特別奇巧的所在,中晝時,嘛攢真豐沛的鹹菜料理,予人客是真有食福。 學生囡仔入去鹹菜桶用跤踏鹹菜,大人佇邊仔用手撋鹹菜,遮爾心適閣趣味的活動,真濟人攏是頭一擺親身體驗。 ==學生== 就馬上再疊上去 再撒鹽 踩一踩 直接下去踩就好 這是大埤鄉農會舉辦的一百

  • 業者籲放寬酸菜二氧化硫添加標準

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    雲林大埤鄉是酸菜故鄉,國內有9成酸菜都是從這生產,近期有在地加工業者反應,現行的二氧化硫殘留標準不符加工需求,希望政府參考國際管理規範放寬。 芥菜經過半年時間醃漬,農民正忙著進行分切、清洗和包裝,但酸菜的加工業者,為了要在運輸過程中能夠保存鮮度,都會添加少許的二氧化硫,主要是能有防腐和漂白功能。 雲林農民表示,如果要運送較遠的才有用,有的也沒有使用,「這工作就是要加一些(色素),如果沒有添加,酸菜

  • 北市抽檢醃漬品 酸菜漂白劑超標42倍

    |社福人權

    這一款來自嘉義縣嘉溪果菜生產合作社的酸菜,被北市衛生局驗出,防腐劑和漂白劑二氧化硫超標,其中,二氧化硫超標42倍,還有這款來自雲林全鄉農產行的酸菜,一樣被驗出二氧化硫超標,另外還有甘甜梅,梨山脆菜脯,瓜仔脯,添加物都不符合規定 ==北市食品藥物管理處處長 王明理== 食品不可以檢出超過 國家安全容許量的添加物 依法可以開罰三到三百萬 這些產品其實全面下架 不可以再販售了 衛生

  • 中巿抽查麵食館酸菜 7成含漂白及防腐劑

    |社福人權

    食安問題又有一樁,吃麵常常會加的酸菜,竟然有七成比例不合格,台中衛生局12月抽查32件麵食館的酸菜,發現有高達七成都有漂白劑「二氧化硫」及防腐劑「苯甲酸」添加過量;追查上游廠商,將依食安法開罰3萬至300萬,而下游店家趕緊更換供貨商,希望消費者可以安心 濃郁湯頭加上酸酸脆脆的酸菜,牛肉麵裡可是少不了這一味,不過看到酸菜顏色太鮮豔可別吃太多,因為可能含有過量漂白劑。 ==民眾==

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