世界金廚爭霸賽 12廚師赴馬參賽

有一項國際性的世界金廚爭霸賽，下周將在馬來西亞舉行，台灣派出了十二名廚師,組成代表隊。來看看他們準備的拿手料理。 熟練的將台灣在地食材杏鮑菇、甜紅椒快手切丁，再起油鍋快炒，放進南瓜盅裡，色彩繽紛的南瓜炒飯輕鬆完成。還有這道香料羊排，以及法式鴨胸肉，６道創意菜色全由１２位年輕廚師一手包辦，他們也將代表台灣，月底赴馬來西亞參加四年一度，堪稱中餐界奧林匹克賽的"世界金廚爭霸賽"。 除了中式料理，甜點項目當然也不能馬虎，三層蛋糕，綠色粉末是坪林綠茶粉，點綴著粉紅色的台灣玫瑰花，甚至蛋糕裡還加了埔里黑木耳，也不衝突。 出國比賽就是要主打台灣特色，至於該怎麼在餐盤中發揮？１２位主廚級選手，下了班就一起練習，從挑選食材，到設計菜單，３個月下來，一點一滴累積共識，也慢慢培養出團隊默契。 既將出國比廚藝、拚創意，每個人的制服上也都加了一面國旗，平均年齡不超過４０歲的年輕廚師團，要把金牌拚回來，爭取國際廚師界的台灣之光。 記者　李曉儒　彭耀祖　台北報導