#起司
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在地食材創新演繹，「慢食」精神如何在台東實踐？【獨立特派員】
|生活慢食–是一種源自義大利的飲食文化以及環境倡議運動，「優質、純淨、公平」是它的核心精神。慢食的理念落腳台東已經十多年，揉合在地多元族群的飲食文化，漸漸發展出獨特的樣貌。策展團隊甚至還仿效米其林餐廳星等，針對台東地區餐廳，推出《慢食評鑑》飲食指南。
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法國人年平均吃12.5公斤起司 吃法進化至可當開胃菜、早餐
|全球法國人很愛吃起司，平均每人每年可以吃掉12.5公斤，不過起司原本在法國的傳統吃法，只能在主餐之後，或是甜點之前，但現在這種吃法正在改變，除了當成開胃菜外，還能當成早餐吃。
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傳承拿坡里披薩300年傳統 義大利設專校9天養成披薩職人
|全球傳統義大利拿坡里披薩的餡料非常簡單，只有番茄糊、羅勒和莫札瑞拉起司，但麵皮的大小和烤法相當講究。為了維護拿坡里披薩的300年傳統，正統拿坡里披薩協會特別開辦學校，用9天的課程打造披薩職人。
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英國山羊送蛋送出名號 因傷提早退休
|全球英國牛津郡一個小村莊有一頭5歲的山羊「艾倫」，牠從出生後就陪伴飼主往返家中跟村莊，為居民們送雞蛋跟起司，成了當地的動物明星。但山羊2年前遭到馬匹襲擊，健康狀況越來越差，也即將退休。
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瑞士哈格雷特起司大賽 7國參賽在地業者囊括3獎項
|全球「哈格雷特」起司大賽，首次在瑞士阿爾卑斯山上的小村莊舉行。參賽的90個起司輪來自7個國家，這場比賽除了要接受評審的評鑑，也有上萬名饕客前來嚐鮮。
