餐廳肉品乏人問津 青菜大受歡迎

拿起餐盤仔細挑,不少上班族青菜已經夾了一大盤,對滿桌排骨燒肉,似乎沒什麼興趣 看看顧客挑了些什麼,葉菜大把夾,再加點青果類,就可以飽餐一頓,餐廳裡不到一會青菜已經快要銷完,大廚忙著再補炒一大盤,一旁的豬肉儘管油亮香氣四溢,就是沒什麼人去動,原因就是豬肉太貴了 豬肉價格漲翻天，自助餐廳光是進貨成本一天就要多了兩三千塊,一個月就將破六萬,這筆錢只得慢慢轉到消費者身上,一塊炸豬排平均就要多了5到8塊錢,青菜則是便宜許多,而豬價從五月開始一路喊漲,繼五月底毛豬價格漲到每百公斤7500元，創下近來10年新高之後,最近三天豬價更高,已經來到每百公斤7600元以上,打破記錄,換句話說,零售市場裡,上肉價格一台斤140到150元,一般肉品90到110元.比起去年同期，豬肉每公斤只要四十多塊錢，對照現在，足足漲了快超過一倍 飆高的價格壓低購買意願,豬農說如果降不下來,可能會影響其他產業,也影響到自助餐業者,以及民眾吃的習慣,青菜由於天候穩定,價格不漲反跌,葉菜平均一台斤10塊錢,許多菜農大呼快要吃不消,因為肥料漲了近五成,油價也漲,生產成本幾乎打平,豬農菜農兩樣情,不過都希望政府想辦法平抑物價。