民團籲菜單、蔬果標示碳足跡 盼助消費者購買低碳產品

大口吃肉補充蛋白質，但飼養牲畜會製造污染及排放溫室氣體。聯合國糧農組織統計，全球近四分之一溫室氣體排放來自農牧業，我們吃的肉排碳量如何呢？目前市面上有的豬肉標示600克碳足跡4公斤，也有標示1公斤排36.9公斤碳，一下子公克、一下子公斤，讓消費者霧煞煞。

台灣永續飲食轉型智庫理事長張祐銓指出，「消費者在直覺上其實不容易馬上去判斷出這個是低碳的產品，這個是比較可惜的。」

民間團體希望政府可以推動統一的標示單位，讓消費者好辨識。

另外民間團體也指出，統計顯示飲食只佔國內碳排2%，但實際應該達12%，就算肉品是進口也應該把在肉品從原料到廢棄過程的碳排都納進來。

週一無肉日平台秘書長張家珮指出，「國內的冷鏈運輸或甚至到販售的時候都會需要用到冷凍庫跟冰箱，我們在台灣的整體的飲食碳排是嚴重的被低估。」

民間團體希望儘速推動超市蔬果與餐廳菜單的碳足跡標示制度，讓民眾在日常飲食中可做出更低碳更健康的選擇。

環境部表示，今（2025）年3月已經公告「自願性產品碳足跡核定標示及管理辦法」，鼓勵業者自願揭露，截至目前已有674件碳標籤證書，其中食品類與農業食材類有400件。