菜價太貴 營養午餐豆芽菜上桌

十月份的菜價、寫下歷年以來的新高紀錄，除了家庭主婦叫苦連天、一些自辦營養午餐的學校、也是艱困度日，雖然校方已經跟食材供應業者簽訂一整年的合約、保證供貨，但對方也是要賺錢，如果價格和數量都不能變、那只好在菜色上面做文章，最近這一段時間、最常見到的就是豆芽菜，要如何維持營養午餐的品質、學校很傷腦筋。 一籃一籃的豆芽菜,往大鍋裡倒,颱風過後菜價居高不下,可是,學生的營養午餐不能沒有菜,於是豆芽菜,成為這一陣子,營養午餐上常見的青菜,每個星期,至少要吃上一次 菜價太高,營養午餐裡,除了豆芽菜,這一陣子,學校也讓食材業者,用冷凍蔬菜替代新鮮蔬菜,綠色青菜,一向不討孩子喜歡,但換吃豆芽菜和冷凍蔬菜,小學生們卻很捧場 每一年,自辦營養午餐的學校,都會和食材業者訂定一整年的供銷合約,規定業者,不論菜價物價波動多大,都不能影響午餐的質和量,往年業者會在颱風季節前,預做準備,不過,今年,颱風來得晚,受損又嚴重,業者說,現在連庫存的冷凍蔬菜都用完了 從產地載來一整車的蔬菜,業者說,菜價還沒回穩,可是,冷凍蔬菜已經吃光了,沒有青菜就是違約,只能自己吸收損失,學校則說,雖然業者有苦處,可是,還是不能犧牲孩子的權益,所以這陣子,會盯得特別緊,讓每個學生有足夠的菜可以吃