全球化食物標準化 番茄品種銳減

番茄現在是一種很普通的水果，不過您知道嗎，現在的蕃茄品種，比起100年前，足足少了98%，原因是工業化的農產品，取代了傳統農作，不斷改良、研發，食物也被標準化了，人們在不知不覺中失去選擇的自由，而這也是全球化底下的結果。 來自世界各地，四萬多人互扔130萬噸番茄的盛況，這就是西班牙的番茄節。番茄本來是印加人常吃的野生植物，現在已經成為全世界受歡迎的水果及食材。 其實番茄在全球有好幾千個品種，綠的紅的黃的紫的，五顏六色，甜的酸的多汁的，應有盡有。 在這間歐洲最大的改良中心裡，什麼種子都有，品種改良後，賣相好又有國家認證，經常可以獨霸市場好幾年，結果老農民的古老品種，就這樣逐漸被擠出市場外。 科學取代自然，工業農產品取代傳統農作，透過基因篩選還可以研發出最好的口味，不斷改良、研發，現在不分季節也都有番茄可以品嘗，看起來很棒，但真的這麼棒嗎。 皮耶是一位農友，也是法國哲學家、詩人和作家，他主張自己耕種，去抵抗市場的壟斷與操弄，因為在全球化的影響下，不只番茄的味道變了，我們的生活也變了，食物標準化，人們喪失了自由選擇權，更嚴重的是還毫無察覺。