英國二戰防空洞變身垂直農場 隔熱又吸收碳排

在LED燈的照射下，一株一株的蔬菜，賣相看起來都相當可口。位於英國倫敦的這處室內垂直農場，完全看不出深埋在地底33公尺深的地方。這座農場的前身，是英國二戰時期的防空洞，現在卻發展成栽種蔬菜的農場。

零碳農場業務發展總監奧莉維亞說明，「我們種植這種農產品，是為了供應新鮮農產品的行業，也為了開發市場。我們使用的方式，是用可再生能源、使用循環水，能夠一年365天不間斷地種植農作物，並且對環境的影響很小。」

在這裡產出的蔬菜，用水、用肥料的量，比傳統農業少了7成到9成。農作物成熟後，能在兩小時內，就透過餐廳、超市，出現在餐桌上，地產地銷的形式不會增加碳足跡。另外，農場不僅隔熱，還能協助吸收碳排放量，創造永續環保的環境。

奧莉維亞指出，「我們在離地面33公尺以下，就在商業街下面。我們擁有這些絕緣材料，意味全年都能維持非常穩定的溫度。農作物基本上整天都有著完美的生長環境，還有蔬菜保鮮期很長，也能因為這種事減少食物浪費。」

奧莉維亞表示，現在的農業發展面臨氣候變遷跟供應鏈問題，加上烏克蘭情勢跟新冠疫情，以及2050年地球上預估還會增加20億人口的影響，必須以更多方式，來生產糧食供應全球人口。但因為地球上沒有更多的空間可以進行這項事業，只能以替代方式支持傳統農業生產糧食。

農場種植人員托馬索說：「這個行業的未來一片光明。我認為真正成為關鍵或中心要素的，是正確應用技術，以及對不同栽培方式、不同參數，更廣泛控制的研究。」

因為地產地銷，蔬菜的鮮美度頗受在地民眾與餐館喜愛，業者預計將在2023年翻倍拓展種植面積，應對零售業者跟餐館的市場需求。