蛋量供應趕不上需求 糕餅業者壓力再增
林健生 王龍韜 王威雄／台中 雲林報導
發布時間：
更新時間：
受到天氣熱和飼料漲價，市場缺蛋現象再起，產地價和批發價也再度跟著調漲2元，這也讓用量大的糕餅業壓力跟著增加，考慮調整價格。農委會主委陳吉仲表示，目前國內蛋量供應穩定，只是需求大增，才帶動價格上揚。
看到蛋價又上漲，買蛋的主婦忍不住抱怨，荷包真的越來越薄。民眾說：「漲太多了，今天看電視說又要漲兩塊錢，家庭主婦很有感，一天帶一千塊，買沒幾樣菜就沒了。」
蛋價從20日起又再調漲，產地價從每台斤40.5元漲至42.5元，批發價從每台斤50元漲到52元，再創蛋價新高，民眾說快要買不下手。蛋商說蛋價連番漲，批發價不敢漲足到52元，壓力只能自己吸收。
蛋商賴榮祥說：「不讓它漲的話，產地會說你不讓我漲，飼料又一直漲價，那我就減產就好了，我們也在追蛋也很頭痛。」
蛋商表示受到天氣熱產蛋量下降，加上以往暑假是汰換老母雞的時間點，供應趕不上需求。而雞蛋漲價民眾頭痛，用量大的糕餅業也首當其衝。雖然距離中秋節還有一個多月，這間糕餅店的蛋黃酥已經趕著包裝出貨，現在又遇上蛋價調漲，業者說價格也很難凍漲。
糕餅業者吳佳萍指出，「我們已經撐一段時間了啦，工資每年都在漲，近期原物料又漲得很兇。」
業者說包括麵粉，奶油都已經比以往貴了3成，現在又遇上蛋價調漲，打算調漲一到兩成。而太陽餅業者則是選擇觀望，就怕嚇跑顧客。
太陽餅業者王清福認為，「你（價格）太高，他（消費者）也不可能接受呀，就是這樣呀，只能說自己要默默的承受一些。」
農委會主委陳吉仲回應，「以前（7、8月）我們都是把蛋往北部調，現在呢，我們最近調了7000箱，超過140萬顆，像到屏東或者是東部（因應需求增加）。」
農委會表示，蛋價由產銷雙方依市場供需決定，目前整體來說供應狀況穩定，只是國旅爆發帶動大量需求，才帶動價格上漲，會要求業者持續調節雞蛋產銷，以穩定供銷秩序。但接連漲了3波，民眾的壓力感也跟著越來越大。
