找回消失的茶種 北埔「半頭青」

新竹北埔膨風茶很有名，不過，在北埔還有一種茶很特別，它的名字叫做半頭青。這種在秋、冬兩季才可以採收的半頭青，在二十年前膨風茶的競爭下消失，但是現在卻很受到當地茶農喜愛，到底半頭青有什麼特殊之處，我們去看看。 這年頭說到新竹北埔的膨風茶，幾乎沒有人不知道，但現在到北埔的劉家茶園，喝的可是一種消失了二十幾年的茶--半頭青。 半頭青跟膨風茶一樣，都是台灣烏龍茶。新竹的茶樹一年可以採收兩次（兩收），在夏天摘採的，是名號響亮的膨風茶，而在秋天、冬天採的，就是桌上的半頭青。 半頭青售價不高，曾經是北埔很普遍的茶葉，因為茶味不比膨風茶細緻、順口，所以，在二十多年前就銷聲匿跡了。三年前，劉慶鈞嘗試以傳統的炭焙方式烘烤半頭青，希望藉此提昇品質，打響半頭青的名號，讓北埔茶產業，跨出夏天的限制。 不只劉慶鈞，現在北埔茶葉產銷班的茶農，也都在嘗試製作半頭青，他們希望明年開始，半頭青也能像膨風茶，為北埔茶葉打出另外一片天空。 公視新聞李慧宜羅盛達採訪報導