研究:咖哩內的薑黃 可預防阿茲海默

預防阿茲海默症的研究、又有重大突破！中研院研究發現，咖哩裡面的薑黃、含有一種物質，可以預防及治療阿茲海默症。 美國好萊塢電影「我想念我自己」，描述一位罹患「早發性阿茲海默症」的女性，一路走來的心路歷程，而且這種病目前醫界沒有藥物可以治癒；不過中研院最新研究發現，咖哩裡面的薑黃、含有極少量的「多羥基薑黃素衍生物」，可以預防及治療阿茲海默症。 ==中研院生化所副研究員 陳佩燁== 我們是找到 多羥基薑黃素衍生物 那它是會跟腦啡肽酶的量 有提升的效果 那你如果再倒回去說的話 多羥基薑黃素衍生物 它有些是可以在 天然的薑黃裡面發現的 研究團隊表示，阿茲海默症大約占失智症的六成到八成，主要原因是大腦中會產生一種有毒性的蛋白質，長期累積就會使得腦神經死亡，造成阿茲海默症發生；過去研究已證實，如果大腦中的腦啡肽酶、簡稱NEP，是一種酵素，可以清除這種有毒蛋白；現在更進一步發現，「多羥基薑黃素衍生物」可以活化NEP酵素，進而預防阿茲海默症。 ==中研院生化所副研究員 陳佩燁== 因為它是隨著年齡變老 你的量(有毒蛋白)其實一定增加 所以大家可以想像 為什麼就是年齡老 你得阿茲海默症的機率會增高 就是因為你 本身清除的Aβ這個胜肽能力 是越來越差的 中研院表示，至於「多羥基薑黃素衍生物」在薑黃中含有多少的量，以及要攝取多少才具有效果，還需進一步探究，不過這項新發現已申請專利，未來希望能開發成藥物，延緩阿茲海默症發病，並減少家庭及社會照護的負擔。 記者 賴淑敏 蔣龍祥 台北報導