用香蕉鳳梨入餡 擊敗各國甜點高手

台灣甜點揚名國際！由世界廚師協會在挪威舉辦的全球甜點廚師大賽，台灣廚師陳立?打敗全球好手，拿下世界冠軍回國 抱著冠軍獎盃，開心的跟鏡頭揮揮手，他是36歲的陳立?，在挪威打敗全球7大洲的頂尖好手，抱回2014年全球甜點廚師大賽的冠軍。 ==全球甜點冠軍廚師 陳立?== 這個冠軍是屬於台灣的冠軍 在這裡我把冠軍獎盃帶回來了 小時候的陳立?是個叛逆的孩子，國中時染了一頭金髮，過著翻牆尋仇的日子，後來在老師鼓勵下，開啟他的烘焙之路，因為擁有一身好手藝，讓陳立?保送技職學校，畢業後進入五星級飯店，也曾經砸千萬創業開麵包店，卻是慘賠收場，但他並沒有放棄，反而更謹慎，為了這次的比賽，他花了一年的時間，每天至少工作15個小時、丟棄過30次作品，才辛苦完成這一款深海藍畫映的甜點，他也特地選用台農十七號金鑽鳳梨與台灣香蕉入餡製作，與巧克力慕斯完美結合，成功征服了評審的味蕾。 ==全球甜點冠軍 廚師 陳立?== 他們不會想到說 糖跟巧克力是可以結合的 整個作品看起來是 非常有危險性的 但是我竟然可以 把它完美的呈獻出來 讓他們所有評審 感到非常的驚訝 走上烘焙之途後，陳立?才發現自己對巧克力過敏，久而久之，指間布滿了密密麻麻傷疤，但他沒有因此萌生退意，反而是強忍著雙手的劇痛，創作出一個個有生命的作品，如今拿下世界冠軍，也讓台灣烘焙技藝，在世界發光發熱。 吳雅瑜 林國煌 桃園報導