原物料通通喊漲 早餐漲價壓力大

不過現在有個行業，高興不起來--是早餐業者，因為最近國際原物料又有上漲的現象，不論是進口奶油、咖啡豆、白糖，就連茶葉等等，全都喊漲，可是早餐店競爭激烈，為了留住客源，現在只好先自行吸收成本，暫時還沒漲價，不過壓力很大。 來到早餐店點一份西式餐點,奶油吐司加一杯熱咖啡要50元,但這份套餐價格，現在已經面臨漲價的壓力,受到國際原物料上漲的影響,不論是奶油還是咖啡豆通通喊漲. 原物料漲幅有多高?看看數據就知道 25公斤重的紐澳奶油,11月初從2700元漲到3600到4300元,漲幅多達3成3到6成之間,可可豆價格10月底的價格是每公噸3297美元,今年以來漲幅近兩成,創下30年來的高價,倫敦白糖價格10月平均價格每公噸600美元,成了這28年半來的新高,咖啡豆也創下11年高峰,10月底價格為每磅1.35美元。 另外就飲料部分,茶葉和柳橙汁也全都悄悄上漲,儘管原物料漲價,但早餐店現在還是不敢漲,原因就是擔心客人不肯上門. 為了留住客源,業者只好暫時先自行吸收成本,但奶油進口價格不會就此打住不漲,奶油的全球價格在明年三月可能還會上揚,對早餐店和烘焙業者來說,漲價壓力恐怕會更大. 記者陳曉卿張國樑台北報導