消保官突檢速食店 抽驗油品安全

一大早台北縣消保官就突擊檢查多家連鎖速食店,抽驗油品安全,不過這麼大陣仗的人馬,還是不影響消費者對速食的喜愛。 24小時營業的速食店,薯條炸雞等油炸食品一直是熱銷商品,只是油炸用油24小時維持350度到370度高溫,消保官擔心油品長時間油炸,會起化學變化,對人體健康不利,一連擊10多家速食店,要求業者提供使用油進行化驗,並舉證回收流程。 由於目前並沒有法令規範,油品使用溫度及使用更換時效,加上許多實驗報告都顯示,用油超過6小時會產生丙烯醯胺等致癌物質,消保官會將抽查結果,在2個星期後對外公佈。 記者 李曉儒 彭耀祖 台北報導