#壽司店
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「壽司之神」小野二郎百歲生日 最年長三星主廚不打算退休
|全球日本壽司界的傳奇人物小野二郎，是第一位獲得米其林三星主廚頭銜的壽司師傅，也是全球最年長的三星主廚，被譽為「壽司之神」的他，正好在今（27）日過100歲生日。東京都知事小池百合子曾經請教他的長壽秘訣，小野二郎的回答很簡單就是「工作」，他說自己從來沒打算完全退休。
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日本函館鬧魷魚荒 年度首賣競標臨時取消
|全球北海道函館曾經是魷魚重鎮，但今（2025）年6月撈捕季，漁船多是空手而回，原訂競標取消；後續漁獲也大減，導致價格飆升，衝擊當地飲食文化。專家指出，海溫上升與洋流改變，恐怕影響魷魚生長與洄游路線。
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丈夫離世後接手餐廳 日本女壽司職人獲米其林一星
|全球法國米其林指南最新公布的一星名單中，有一家位於巴黎的日式壽司餐廳。這家壽司餐廳其實早在2022年就曾經摘星，只不過3個月後壽司主廚就因病去世，也失去了米其林光環。之後他的太太接下了餐廳，重新擦亮招牌。並在3年後奪回米其林一星，她也成了首位摘星的女性壽司職人。
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北市藏壽司中山分店疑食物中毒 衛生局：環境4缺失限期改善
|社會2名民眾3月28日至知名連鎖壽司店藏壽司台北市松江南京店用餐後，出現紅疹、腹瀉等症狀，醫院認定疑似食物中毒並通報北市府。台北市衛生局表示，現場稽查發現煮飯區有髒污等4項缺失並要求限期改善，也已採集工作人員及環境檢體檢驗中。
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知名連鎖壽司店水杯有白色粉末 疑漂白水殘留店家僅口頭道歉
|地方知名連鎖壽司店高雄岡山店疑似出現衛生控管問題，有消費者去用餐時發現餐廳多數水杯內外都有白色粉末，一問竟然是店家用漂白水殺菌後沒洗乾淨，擔心食品安全問題。
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日水產遭中港抵制 外銷台美成最大宗
|全球日本從核處理水排入大海後，水產遭到中國跟香港抵制；外銷國家改以美國、台灣最大宗。目前台灣就有不少日本壽司店家，使用日本水產做壽司。日本千葉縣還在台灣舉行食品展示會，期望能增加台灣進口千葉水產量。
