#可可
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日本遭遇最炎熱7月使稻米減產 政府帶頭研發抗熱稻米應對
|全球氣候亂了套，農作植物首當其衝。日本2023年遭逢史上最炎熱的7月溫度記錄，導致今（2024）年稻米減產，民眾買不到平價的稻米，引發社會擔憂。日本政府帶頭從事作物改良，研發出抗熱水稻。另外，美國實驗室利用細胞培育法種出可可豆，收成期從8個月大幅縮短到1週，可望解決氣候變遷引發的可可豆減產現象。
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巧克力市場供不應求 業者研發可可技術搶每年8千億商機
|全球目前世界上大部分的可可是由西非地區生產，不過今年初因氣候變遷等因素，導致當地可可減產、價格飆升。由於光是美國去（2023）年的巧克力銷售額就超過250億美元（約台幣8千億元），在市場供不應求的情況下，有不少業者開始研發新技術，希望透過縮短可可培育時間、提高作物對病毒的抵抗力，或是研發巧克力風味的可可替代品，以滿足市場需求。
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巧克力重金屬標準 衛福部提鎘限量規定
|生活不少民眾愛吃巧克力，衛福部去（2023）年預告，巧克力納入重金屬限量標準，食品法典委員會（Codex）也已針對巧克力的鎘含量訂定新限量標準，衛福部今（14）日再提出巧克力中重金屬鎘的限量規定。
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世界巧克力大獎亞太區競賽 屏東業者奪9金10銀9銅
|文教科技屏東多家業者以在地小農原產的可可原料製成的巧克力脫穎而出，在2024年ICA世界巧克力大獎的亞太區競賽中，共獲9金10銀9銅及2項特別獎，台灣品牌的得獎數也在亞太區名列第1，將於今年底挑戰世界總決賽。
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盜採金礦等因素致可可豆減產 西非產地價格1年漲2倍創新高
|全球西非迦納和象牙海岸種植的可可豆是製造巧克力原料，產量占全世界三分之二，但受到盜採黃金、氣候變遷以及可可病毒的影響，2國的產量愈來愈少。因為供給減少，讓可可的價格在過去12個月內飆漲了2倍，創下歷史新高。
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巧克力業者搶攻復活節商機 靠列印技術推客製化產品
|全球3月底的復活節是西方國家的重要節日，巧克力廠商也推出彩蛋和兔子造型的產品搶攻商機。更特別的是，有業者利用列印技術，進一步為顧客量身訂做相關產品，不過近來可可原料價格大漲，也讓廠商備感壓力。
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全球暖化使授粉昆蟲數量減少 英國研究發現衝擊農作物產量
|全球花粉雖然是過敏原，但透過昆蟲協助傳授花粉才能讓作物茁壯。英國科學家研究熱帶地區氣候變遷對授粉昆蟲的影響，結果發現，因為地球暖化加上將林地改為農地的人為因素，破壞授粉昆蟲的自然棲地，導致授粉昆蟲數量減少，直接衝擊到作物的生產量。
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緬甸反抗者流亡異鄉，尋求外界力量支援前線！【獨立特派員】
|全球2021年緬甸政變後，軍政府強力鎮壓、四處追捕抗爭者，來自緬甸的威脅與騷擾步步進逼，讓他們必須不斷流亡。但為了持續支持緬甸國內的抗爭，他們用盡各種方法尋求國際的力量。而來自他國的社群也看到了緬甸人民反抗的韌性，不斷輸入資源，讓緬甸抗爭的星火，得以持續下去。
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暖化有利葡萄生長 英國掀年輕人釀酒潮
|全球葡萄酒與歐洲飲食文化密不可分，有義大利巧克力師傅走遍托斯卡尼尋找紅葡萄酒，製作出口感特殊的黑巧克力；英國則受氣候暖化影響，葡萄栽種面積擴大，吸引年輕人投入種植葡萄和釀酒工作。
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可可豆殼成生物炭抵碳排 農業與建築都可應用
|全球德國一家環保科技公司跟巧克力生產工廠合作，把巧克力製作剩下的可可豆外殼經過高溫加熱，變成生物炭。聯合國估計，如果妥善運用現有的生物炭，每年將可以抵銷26億噸的碳排。
