巧克力業者搶攻復活節商機 靠列印技術推客製化產品

列印機在白巧克力上來回穿梭，印出字母和色彩繽紛的圖案，讓每顆巧克力都與眾不同，紐約市一家巧克力工廠，近來為了迎接復活節的旺季到來，忙得不可開交，除了象徵延續生命的彩蛋和兔子造型巧克力仍舊大受歡迎外，他們還接受客製化訂單，滿足顧客各種需求。
業者托瑞斯表示，「會有顧客要求我們做一些適合家人的東西，例如寫上生日快樂、節日快樂、復活節快樂，或是更客製化的東西，像是畫上公司的標誌等，做些真正為他們製作的東西。」

業者說，多虧使用列印技術來製作模型或在巧克力表面彩繪圖案，讓他們能夠節省人力並提升效率，因為光是應付這個復活節，就已用掉4噸的巧克力。不過讓業者擔心的是，最近可可原料價格不斷攀升，自2022年下半年來漲幅已超過3倍。
托瑞斯指出，「今（2024）年我們並沒有提高價格，因為從可可價格上漲到影響我們需要一段時間，但我知道到了4月，我們將會受到巨大的打擊，所有銷售巧克力的公司都已經告訴我們4月將會漲價。」

當原料價格上升，許多業者會把更高的成本轉嫁給消費者，但是巧克力並非民生必需品，漲價將會對產品銷售帶來風險，當可可價格飆上歷史天價，已經有知名巧克力廠商開始裁員來因應。