受潮滋生黃麴毒素 生機飲食當心

標榜自然和零污染的生機飲食，卻發現潛藏危機。成大一名教授抽樣有機食品連鎖店，發現其中販賣的黑豆和小米因為受潮發霉，滋生的黃麴毒素超過標準，長期食用，容易罹患肝癌。專家建議，購買有機食物最好選用真空包裝，使用後一定要放入冰箱保存，才能避免黴菌滋生。 坊間流行的生機飲食現在卻傳出有害健康。成功大學環境醫學研究所抽樣有機食品連鎖店，發現其中販賣的小米和黑豆滋生的黃麴毒素過量。醫師說，把黃麴毒素吃下肚，長期下來，不僅會造成小孩生長遲緩，還會罹患肝癌。衛生署目前已經制定黃麴毒素標準，一旦過量將要沒收銷毀，而業者則建議，民眾購買有機食物，一定要注意保存時的溫度變化。業者坦承，散裝的豆類和穀物纇食物容易受潮長霉，購買前最好選用真空包裝的食物比較安心。 公視新聞陳曉卿林國煌採訪報導