美南瓜秋季傳統大熱門 瓜農採再生農業減少碳排

看到南瓜，就知道秋天來了。

南瓜農場遊客表示，「我喜歡這種氣氛，南瓜的藝術美，南瓜就是秋天的一部分。」

孩子坐在黃澄澄的南瓜上，是最佳的打卡美景。每年和南瓜合照、挑幾顆南瓜帶回家，已經成了美國人的節期傳統。南瓜挖出鬼模樣，加上燈泡，就成了萬聖節的應景裝飾。

藝術家也在南瓜上創作，一筆一刀精緻勾勒出名人和電影人物肖像。剛去世的英國女王、小小兵、阿凡達，都是熱門的題材。

一顆南瓜平價實惠，每年以它為要角的應景產品，為美國經濟創造相當龐大的收益。賣場有甜點、啤酒，冰淇淋店推出南瓜限量口味，而星巴克在秋天推出的南瓜那堤，平均每年賣出2000萬杯。

南瓜去（2021）年一整年的產值將近70億台幣，創下20年來的新高。在講求節能減碳的今天，吃塊南瓜派也得想想是否能幫忙減少碳排量。

放眼望去都是飽滿的南瓜，在採果機的協助下，一顆顆南瓜被送進機器裡，準備送到工廠加工。

位於中西部的伊利諾州是南瓜農場的大本營，全球85％的南瓜罐頭原料都來自這裡。種瓜將近半世紀的薩斯，擁有24萬坪的南瓜田，過去他使用耕耘機犁田，也用化肥和農藥增加產量。去年開始，為了配合收購南瓜的利比食品廠環保政策，而改採新的種植方式。

薩斯認為，「每個人都在講環境法規，我們必須改變。如果不思轉變，你無法生存。」

薩斯說的就是「再生農業」，相當於類有機耕種，播種前只整一次地，以減少犁田次數，讓土壤保有昆蟲、碳、和其他養分，減少風蝕同時也能減少碳排。

薩斯新的做法讓近120公噸的土壤免於侵蝕破壞，雖然農作量比往年減少，但減少燃料和化肥支出，仍能維持一定的收益。

薩斯表示，「我們省了土壤、省下柴油燃料費，今年漲了很多。」

薩斯也嘗試在農田放養蜜蜂，增加授粉的機率，以提高產量。利比食品與38座南瓜農場合作，將再生農業技法用在730多萬坪農地，希望能為母公司雀巢達成2050零碳排的目標。

雀巢環境顧問馬林說明，「再生是我們目前每天都在進行的事，如果我們今天不做，它明天不會出現。受益的是他們的土地，土地世代相傳，他們也想再繼續傳給未來的世代。」

包括通用磨坊、百事可樂和沃爾瑪等龍頭品牌，陸續採取再生農業作法，以貸款補助的方式輔導農民轉型，期望達到減碳目標，在顧及營收同時，也為環境保育盡一份心力。