法國新法規 強制餐廳提供打包服務

法國每年浪費的食物有上千萬公噸，為了阻止浪費，法國新法律規定，餐廳要提供包菜尾服務。不過法國飲食文化，不喜歡包菜尾，認為不好看，所以包的人很少。 位於巴黎這間擁有百年歷史的餐廳，價廉物美，每天高朋滿座，但法國2016年元旦起正式實施新法，凡是每天出菜超過150份以上的餐廳，就必須提供消費者打包服務，來避免浪費大量食物，這家百年食堂首當其衝，成為新法適用對象，餐廳負責人表示將全力配合政府新法，但也坦承，打包剩菜的客人確實少之又少。 ==巴黎餐館業者 胡林== 我們多少會遇到打包的情況 尤其是酒類的 我們當然有義務這麼做 但是將剩菜打包的情況 確實非常罕見 法國政府公佈的最新報告指出，每年法國浪費掉的食物高達1000萬公噸，其中餐廳佔了150萬公噸，浪費食物的損失高達200億歐元，將近7300億台幣，相當驚人，因此決定立法減少食物的浪費。但由於打包剩菜的做法，在法國飲食文化中長期不受歡迎，法國人一方面認為這是美國飲食文化的陋習，餐廳主廚也認為將食物打包是對食物與主廚的侮辱，還有一點就是拿著打包剩菜走在街上，對愛美的法國人來說是絕對無法接受的事。 ==法國民眾 v.s. 記者== 我不可能打包食物 非常清楚 為什麼呢 我不可能拿著剩菜走在街上 如果我要去辦事 不可能拿著剩菜 在手上或放在包包裡 ==法國民眾== 這不是我們的文化 不是法國的文化 一直都不是 就像為何美國人 會把槍掛在皮帶上 法國人不會 法國目前有350萬人，依靠慈善機構的免費食物過活，因此還是法國民眾認為，浪費食物的問題確實相當嚴重，未來願意嘗試將剩菜打包回家。 ==法國民眾== 這樣能幫助減少食物浪費 很正常 我們必須停止這麼浪費 事實上，法國最新民調顯示，多達四分之三的法國人並不反對打包剩菜，但70%人從未試過打包食物。飲食專家認為，政府規定打包剩菜的新法，確實挑戰法國傳統飲食文化的觀念，但如果打包剩菜的袋子能夠偏向時尚化，相信情況可能會有所改善，但無論打包與否，重點是千萬別浪費食物。 記者 靳元慶 報導