台東婦研發紅龍果麵條 創附加價值

最近幾年台東種紅龍果的人越來越多.為了避免經常發生的大出敗市,台東一名作麵條婦女，花了一年的時間研發出「紅龍果麵條」 台東農民這幾年興起種紅龍果，面積已經達到約76公頃.7到11月是採收季節，目前每台斤的售價在50到80元之間，價格看好。 紅龍果可以食用也可以做成果汁，營養成份高。現在，台東市還有一名製作麵條的婦人，把紅 龍果汁加進麵粉裡研發出「紅龍果麵條」，而且紅龍果做出來的麵條看起來紅紅的很討喜。 ==研發紅龍果麵條民眾 林紀玲== 在地的農產品 因為它如果說過剩的時候 我們再把它加工 成為另一種商品的話 對農業來講是一個助力 可是紅龍果是水果，做成的麵條要怎麼煮？林紀玲也一併研發涼麵料理，把燙過的紅龍果麵條 冰鎮之後，加上紅蘿蔔、小黃瓜和煎蛋，再淋上果汁，酸酸甜甜的，很適合女性食用。 ==研發紅龍果麵條民眾 林紀玲== （這是什麼汁） 蔓越莓汁加檸檬汁 它會潤腸 然後對腸胃的蠕動很好 紅龍果麵條還有很多種做法，林紀玲說，現在食安的問題令人擔心，可是紅龍果麵條，一般民 眾在家也可以自己做，而這項紅龍果麵條製作技術和食譜，她會跟台東大學創新育成中心合作 推廣，希望能創造出紅龍果的附加價值。 記者 章明哲 台東報導