肉類多食無益 可替換成黃豆.黑豆

多吃肉真的會比較營養嗎?有一名正在發育期的10歲男童，阿嬤擔心他長不大，三餐都準備各式的肉品給孩子吃，結果不但過重，體檢更發現有高血脂，根據一項吃肉的最新調查 雞腿三明治加奶茶當早餐，中午、晚上再來個雞腿、排骨便當，日前台灣營養基金會針對500多名25歲以上成人進行調查，結果發現35%受訪者每天有兩餐吃肉，25%更是三餐都有肉，更有90%民眾認為蛋類、魚類的蛋白質最好。 ==民眾== 從雞肉或雞蛋(攝取) ==民眾== 他們習慣一定要有一個滷肉 不然就是蹄膀 因為他們小孩子 都喜歡吃滷肉配醬油 營養師表示，肉類雖然是攝取蛋白質的重要管道，但攝取過多動物性蛋白質，會增加體內對膽固醇與飽和脂肪的負擔，就有一名10歲男童，只愛吃肉，不吃菜，結果不但過重，體檢更發現有高血脂，營養師建議可用植物性蛋白質取代，避免三高。 ==台灣營養基金會執行長 吳映蓉== 傳統的話 像這個卡啦三明治 裡面的動物性蛋白太多 我會建議說把這個三明治 換成所謂的蔬菜三明治 把那個奶茶 換成植物性蛋白質來源的豆漿 它的一個脂肪量可以下降到42％ 膽固醇的量下降了93％ 營養師說，健康飲食，每餐植物性食物應該佔3分之2，包括蔬菜、水果及全榖根莖類，三餐當中，挑一至兩餐，用植物性蛋白質，像是豆腐、豆漿、豆干、毛豆、黃、黑豆等豆類食品，來取代動物肉，將可降低罹患心血管疾病風險。