中元普渡需求增 活禽屠宰需早因應

禁宰活禽政策5月17號上路後，不少傳統市場的雞肉攤商都反映，合格屠宰場的數量不足，願意處理體型較大的土雞的廠商更少，端午節前很多市場都出現無雞可賣的情形，眼看再過一個多月就是中元普渡，消費需求將大增，攤商希望政府提早因應，顧全他們的生計。 台南關子嶺除了溫泉之外，土雞城林立也是地方特色，出爐的窯烤全雞香氣撲鼻，業者堅持，一定要用當天屠宰的溫體土雞，吃起來才有好口感。 ==土雞城業者 張小姐== 我們每天都會跟他(中盤商)叫貨 然後直接(從屠宰場)配送下來 距離大概五分鐘 為了配合禁宰活禽的政策，同時兼顧土雞產業的地方特色，台南市四年前就在關子嶺的山坡上，輔導成立這家小型電宰場。由於採用手工宰殺，就算是體型較大的土雞，也都能配合餐廳需求，快速處理配送。但是如果是在土雞城範圍之外的市場攤商，可能就沒有這麼好的配套。台南市養雞協會曾經估計，台南市一天需要兩萬隻土雞，但現有屠宰場只能供應一萬隻的量，攤商指出，上個月端午節前夕,一度出現無雞可賣的情形，眼看中元節即將到來，很擔心生意根本做不下去。 ==市場攤商 陳先生== 去他們(大型屠宰場) 出來都沒有頭 沒有頭 斷腳斷身 要怎麼拜拜 ==市場攤商 陳小姐== 等到中元節的時候 他沒有足夠的量給我們 我們一定勢必要等 我們等的過程客人買不到 然後我們又沒有辦法出貨 面對攤商的憂慮，農業局回應，一個月內台南市還會新增兩到三家的中小型屠宰場加入營運，處理不及的部分則會安排到鄰近縣市屠宰。不過攤商認為，這樣的因應措施和他們的期待落差太大，希望政府增加小型屠宰場的數量，保全他們的生計。 記者呂宗芬 陳顯坤 孟昭權 台南報導