進口馬鈴薯若發芽整顆丟棄 農業部：龍葵鹼超標也退運

國內進口馬鈴薯作為種子、鮮食與加工3種使用，今（2026）年2月防檢署修正檢疫規定，針對美國加工馬鈴薯，輸入後若發現有發霉、發芽，必須「整顆」棄置、不得加工。

但有醫師質疑，去除單顆，其他馬鈴薯也怕有食安疑慮，對此衛福部表示，其他沒發芽的馬鈴薯會送去檢驗，超標就銷毀或退運。

衛福部次長莊人祥表示，「農業部這邊看到有發芽的部分，他們會去處理；沒有發芽部分，我們就會去驗龍葵鹼，確保沒有問題。當發現有問題時，才會針對該批次進行逐顆檢驗。」

日前針對美國進口加工馬鈴薯放寬檢疫標準爭議，行政院長卓榮泰表示會每一顆拿出來檢查，衛福部說明，一般抽驗比率是2%至10%，看到有問題批次才會逐顆檢驗。而上午衛福部、農業部到立法院進行報告，朝野立委對於政府的食安保證，看法各異。

國民黨立委顏寬恒批評，「我們台灣的人民變成白老鼠，面臨中毒風險。農業部、衛福部還有這些部會首長，好像是在替美國服務，而非替台灣人服務。縱使要討好美國，食安也不可一退再退。」

民進黨立委吳秉叡則認為，「有人會利用這個東西對政府要求再要求，製造台灣跟美國間的緊張，之後再藉此批評政府無能、無法保護人民食品安全，他們的目的是要講這個。」

海大食科系主任陳泰源認為，這是台灣首次制度性開放特定用途的進口原料馬鈴薯，重點是改成多重把關，從源頭到加工都有檢查，過去進口馬鈴薯是單一外觀判斷，現在轉為結合源頭處理、文件證明、出口檢疫、邊境查驗與加工端剔除之多層防護架構，與國際間常見之風險導向管理模式一致。