瑞典垂直農場進駐超市 鮮蔬採收直接上架

這個寬達200公尺的溫室，擺放著還在生長的蔬菜，員工將發芽的作物逐一搬到栽植區。

這座垂直農場所在地很特別，就在瑞典斯德哥爾摩一家超市裡。超市賣的鮮蔬就由自家栽種，從發芽到培育一手包辦。產地就是賣場，省去運輸時間，每一樣蔬菜收成當下就能直接上架。

瑞典綠蔬研發主任莫薩維指出，「我們不是農夫，我們是高科技公司。我們開發出在地概念的食物生產解方，可以在超市、餐廳、在賣場。我們和其他農場不同，我們全程生產食物，從植物種子到生長，完全都在超市裡。」

Swegreen「瑞典綠蔬」成立3年多，以垂直農場結合賣場的概念，陸續和瑞典各地8家超市合作展店。垂直農場採用水耕法，將發芽的蔬菜種在農用岩棉塊，使用的灌溉水加入作物培養液，蔬菜分布在層架。不占土地，也不用肥料、農藥，在溫濕度受控的環境下，確保蔬菜採收量，不用擔心天候異常造成歉收。

超市老闆瑞斯特表示，「這對我們經營者是有保障的。我們可以掌握每天的採收量，不會起伏不定，外在環境的變化對我們沒有影響。」

瑞典農業科技大學伯格史崔德說明，「室內栽種可以控制變因，收成的作物品質較好，以微生物學和食品安全觀點看是好的。」

在控溫和灌溉上，Swegreen瑞典綠蔬也想出減碳解方，利用建物本身的暖氣為栽種區控溫，並回收室內二氧化碳和水蒸氣。專家指出，垂直農場的室內照明、用水和溫濕控制設備相對耗能，並不適合高碳排地區。

瑞典環境研究學院研究員馬丁說：「瑞典具有低碳能源系統，垂直農場耕法在這裡行得通，比其他地方會來得好。如果是污染多（高碳排）的能源系統，就不適合。」

這套科技農法，讓作物從發芽到採收只需要4到5週時間，種植區平均一週收成3次，收成同時就能裝袋，走幾步路送到賣場上架販售。一包蔬菜平均為台幣56元，比起傳統種植的生菜沙拉盒只多出11元，顛覆過去垂直農場水耕蔬菜昂貴的印象。

超市顧客表示，「這裡的蔬菜相對便宜，比起現在物價高漲，我會選擇在這裡買。」

Swegreen瑞典綠蔬的垂直農場，精準掌握種植與產銷數字，擺脫過去看天吃飯的農耕方式，也另闢新的銷售通路。Swegreen大膽預言，這不但是日後的農糧產銷模式，甚至將成為未來人類移植其他星球的糧食產製方式。