台灣糧食的自給率一直偏低，全教總為此推動復興國產雜糧的食農學堂，今（2022）年邁入第12年並在今日開學，而針對食農教育與營養午餐，國教署表示，將從學校衛生科獨立出「午餐食育科」，將有10人編制，至於何時成立，不會太久。
農民帶著學生到田裡插秧，體驗種稻辛苦，進而了解餐桌上的米飯如何而來，食農教育在全台22縣市部分中小學持續進行，彰化北斗國中推動10年，從盆栽種小麥，校內有地種雜糧，進而和大學合作拍攝微影片。
彰化縣北斗國中教師蔡孟宏指出，「學生會覺得說這好特別，我從來不知道芝麻是長這樣子的，原來芝麻是豆莢裡面，大家都以為芝麻是長在樹上。」苗栗苑裡農友柯雄能表示，「學生時代透過我們的食農學堂摸過的這個東西，知道我們國產雜糧面臨的困境，跟需要的知識去影響更多人。」
引導學生認識本土雜糧，再到糧食安全與環境等議題，全教總推動復興國產雜糧的食農學堂，今年邁入第12年並在今日開學，受邀出席的國教署長彭富源表示，食農教育風評很好，允諾支持再擴充教師研習，而食農教育法今年5月正式立法，加上營養午餐業務龐雜，獨立負責的科已完成人力編制。
國教署長彭富源表示，「我們的一般的科大概有6到10個人，這個我們編到10個人，初步會變成是比較是屬於，午餐食育科這類的，但是詳細的還會跟人事單位做一些探討。」
彭富源指出，行政院同意也支持午餐食育科從學校衛生科獨立出來，但因牽涉人事作業，過程不會太久，再給國教署一些時間。
