農業公費班開辦，青農如何改變台灣農村？【獨立特派員】

農業公費班制度上路 各路農二代集結練功

嘉義大學農場管理公費班每屆有八十名農二代學生，從全台各地，為了接手家裡農場，增加農業專業知識而來。

嘉義大學農場管理公費班學生郭亮志表示，自己是從農兩年後來才來讀公費班，因為在從農兩年的期間，發覺還是有非常多需要精進的地方。例如知道怎麼將咖啡豆製成咖啡，但卻不知道其中原理，但來學校學習會得到比較豐富的知識。

郭亮志家在雲林種咖啡，爸爸還得過神農獎，來這裡除了打好基礎、準備接班咖啡園，他也去商管科系修課、專攻行銷。

郭亮志坦言，身為農家子弟，除了要會種東西，更重要的是要學習如何賣東西。農家子弟要創新，得有厚實的知識做基礎，農場管理班就是在培養新一代的農場主人。

以學理知識為基礎 實習課種田、養殖樣樣都有

農業課程除了課本上學知識，二年級開始有農場實習課，學生得下田種出指定作物。大三還有個別作業實習、大四就得回自家的農場實習。家裡如果是養殖業，也有人工養殖實習。

嘉義大學水生生物科學系助理教授朱建宏說明，課程規劃讓每一組學生放養一百隻魚，然後讓學生計算飼料投餵量，到學期結束的時候，再去計算飼料效益、養殖過程中有沒有損害，比如說育成率等等。

農委會每年補助這個公費班三千多萬，就是要鼓勵青年從農，但每屆還是有一兩位學生，入學後志趣不合離開。退學或畢業後不當農夫，都得付出代價。

嘉義大學農場管理學士學位學程主任侯金日強調，農委會4年共補助每位公費生39萬5000元，畢業後一定要從農至少4年，否則需償還原補助費用，因為有權利就有義務。

學校老師會組成團隊，分批訪視畢業生從農的狀況、也幫忙解決在現場遇到的問題，依照在學成績，畢業生每個月還有15000到30000元不等的從農準備金。

農二代接棒 為農村注入哪些新氣象？

嘉義大學農場管理公費班畢業生曾穎榆兩年前畢業，跟爸爸租下五百坪溫室，延續爸爸的生菜事業，SOP化生產流程，農業也可以變身精準的生產線。

畢業生曾穎榆說明，在可容許的生產量值之內，就有辦法生產給消費者，把農業生產模式變成工業化模式。每棵生菜生長期只要一個半月、單棵可以賣到110元，農委會補助從農準備金每個月3萬元，兩年一共72萬，曾穎榆用來投入開發新產品。

曾穎榆解釋，因為種植的生菜都是銷到高級餐廳，譬如牛排擺盤上面的裝飾花。溫室內有石竹，還有一些零散的香堇，以及一些新進的食用花。這些花是算朵在賣的，外面的行情一朵差不多是五、六元。

曾穎榆的父親曾明進表示，接下來會安排曾穎榆等人到國外去，接受更新的生產栽培技術，然後把那些設備技術引進到國內，由新生代下去管理。

曾穎榆的同班同學，也都慢慢發展出青農的一片天。同學蔡承恩在雲林種洋桔梗，年收入早已經超過百萬。

嘉義大學農場管理公費班畢業生蔡承恩談起務農的優點，他認為，生活比較自由，可以控管自己的時間。相對來說，領到的薪水也不會比上班族來得差。

蔡承恩種的洋桔梗，一朵拍賣價可以賣到30元，幾乎已經是市場最高價。

蔡承恩對未來的規劃是，自己要有能力去決定產品價格，並不是送去拍賣，然後被決定價格。他認為農民是最辛苦的，可是賺到的錢卻是最少的，所以未來應該投入電商，讓消費者看到商品可以直接購買，而農民直接可以定價。

人口外移、高齡缺工的農村，得以科技推動農業智慧化，公費制度播下這些年輕人熱情的種子，當青農們成長茁壯、帶著專業與創意返鄉，從農，也可以是實現自我的選擇。

（※林珍汝 賴振元／採訪報導）