國人白米食用量減 米料理吸引饕客

現代人白飯愈吃愈少，農糧署統計，七零年代，國人年平均的白米食用量，最多110公斤，民國一百年之後，只剩40多公斤，農糧署輔導業者生產有產銷紀錄的米漢堡，希望增加白米的銷量。 米漢堡微波加熱兩分鐘，熱騰騰的米食就能端上桌。傳統的白米做成米漢堡，結合速食文化，或以日式丼飯、義式燉飯呈現，注入異國料理風味，農糧署輔導業者將米食作成各式料理，又以一人份的小包裝販售，藉由迎合現代人飲食文化，來帶動國人對米食的需求。 ==農糧署副署長 莊老達== 就是要讓學童 可以從小就吃到好米 認同好米 以前的蛋糕麵包饅頭 麵條都是小麥做的 所以我們把這些東西 也通通用米來做 農糧署認為，傳統米食逐漸被外來飲食取代，要推動，最好的方式就是從學童下手。而白米在早期農業社會是主要糧食來源，民國七零年代，國人年平均的白米食用量，最高可達110公斤，但隨著貿易自由化、飲食多樣化等衝擊，民國一百年之後，減量到40多公斤上下，一直到現在都沒有太大起伏。 ==民眾== 就比較喜歡吃麵啊 ==民眾== 現在會改變一點 各國的食物很多 很多選擇 健康、瘦身資訊發達，有些民眾為了降低澱粉攝取，對米食遠而避之，有些民眾則因為異國料理五花八門，選擇多，也不見得餐餐都吃白米。米食搭配各種形態作變化，再加上產銷履歷，農糧署只希望吃米的人口，別再繼續流失。 記者 黃怡菁 郭俊麟 台北報導