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研究:台灣紅藜可抑制大腸癌前期病變

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有穀類紅寶石之稱的台灣紅藜,因具有高抗氧化成分,近年來成為不少民眾的養生食品,現在臺北醫學大學最新動物實驗研究發現,有大腸癌前期病變的大鼠,餵食台灣紅藜10週後,能有效抑制大腸癌前期病變,達到預防效果。 ==台北醫學大學保健營養系副教授 施純光== 在大腸癌誘發的過程 腫瘤形成之前 會有比較早期的病變 台灣紅藜它活性成份很多 像膳食纖維 還有它的潛在色素 跟一些酚類化合物 應該是這幾個 活性成份綜合發揮的效果 學者表示,台灣紅藜含有高量膳食纖維,並有酚類化合物等植物活性成分,當病鼠吃下10週後,紅藜的活性成分會分佈在體內並儲存,一旦這些活性成份接觸到體內致癌物質,大腸中的抗氧化酵素''超氧歧化酶'',及''過氧化氫酶''活性會明顯增加,大腸癌前期病變指標可有效減少4成2,如果是換算成人體攝食率,大約每天吃22公克就能達到效果。 ==台北醫學大學保健營養系副教授 施純光== 台灣紅藜攝取之後 在動物體內可能會透過抗氧化 或是抗發炎的這些機制 來達到 預防大腸癌前期病變的效果 學者強調,台灣紅藜必須要含有外殼才能達到效果,最建議的飲食方式,是與白米飯一起煮,但因為大腸癌與飲食有密切關連,民眾想要預防,學者也建議平時最好少吃紅肉、多吃蔬果、多運動並控制體重,才能降低罹患腸癌機會。

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