自做蛋黃酥送獨老 練烘焙兼做愛心

剛出爐的蛋黃酥香噴噴,學生們忙著包裝成盒,準備要分送給學校鄰近的社區老人,有些老人家一拿到蛋黃酥,馬上品嚐都說非常好吃。 ==雲林虎尾民眾== 好吃 好吃 讚 中秋節將到,雲林虎尾農工食品加工科學生,最近都忙著製做蛋黃酥,不管是餅皮、內餡到烘烤,全都由學生動手包辦,加上前陣子受到食安風暴影響,師生都認為自製的蛋黃酥品質、衛生更有保障,所以相當受到歡迎。 ==虎尾農工實習主任 羅一誠== 實際去操作 這個業界 整個在烘焙工廠的流程 那我們最近的食安問題 我們也特別叮嚀我們的學生 對於整個操作流程 衛生安全的部分 要特別去注意 ==虎尾農工學生== (做的)過程也可以先預習 以後要檢定的部分 會比較有經驗 ==虎尾農工學生== (我有)烘焙證照做麵包 還有食品檢驗分析和中麵丙級 這三張證照對未來都有幫助 虎尾農工實習處主任羅一誠就說,這次學校總共要做五百盒蛋黃酥只送不賣,除了要分送給學校師生,也將分送給社區老人關懷弱勢,希望學生透過這樣的實作,可以增加相關經驗,對未來職場上都能有所幫助。 記者王威雄雲林報導

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