鮮美田鼠大餐?! 恐把溝鼠吃下肚

每到冬季甘蔗採收，就會有許多老饕到嘉義縣鹿草鄉吃田鼠！因為這些吃甘蔗長大的田鼠肉質鮮美，不過卻有東海大學的教授研究DNA發現，大家吃下肚的可能不是田鼠，是水溝鼠！ 熱鍋裡放入薑片、醬油 大火快炒，香味撲鼻而來 這道三杯田鼠肉 是嘉義鹿草鄉最知名的美食 每到冬季，都會有許多饕客 特地來鹿草大啖田鼠肉 因為田鼠肉吃起來特別滑嫩香甜 更是許多專業補鼠人 到甘蔗田裡，設下陷阱抓田鼠賣錢 只是這抓到的鼠類，被大學教授發現 有可能不是生活在田裡的田鼠 而是水溝裡的溝鼠 ==東海大學教授 林良恭(聲音來源)== 山杯鼠那裏的老鼠 基本上 牠毛皮內臟都剁掉 根本看不出到鬼鼠(田鼠)的特徵 把溝鼠的DNA拿來比對 牠跟溝鼠是99.9%相似 台中東海大學教授林良恭研究團隊 向鹿草山產店買了10幾隻 這去毛去內臟的冷凍田鼠肉 做了DNA鑑定發現 全部都不是田鼠 而是這種住家小吃店附近，常見的溝鼠 就是畫面左邊這隻 和右邊的田鼠比起來，體型較小 因為養殖容易常常會被當作替代品 雖然兩者吃起來肉質差不多 但食用野生動物，會增加細菌進入人體的風險 像是之前的SARS可能就是食用野生動物引起 店家表示，他們的田鼠都是買來的 有可能是住家和農田相近 基因混種到所以不純 而這本來是美食的田鼠，也可能全是溝鼠 看來民眾在大啖美食前 可能要多想想 吃下肚的到底是什麼東西了