動保團體:逾9成大飯店 供魚翅料理

在台灣喝喜酒,幾乎少不了魚翅料理,台灣動物社會研究會在今年一月到五月,搜集了全台76家國際觀光飯店的婚宴菜單就發現,其中高達71家飯店提供魚翅料理,佔了93.4%. 陳玉敏指出,無翅不成宴的迷思,嚴重影響已經演化了四億年的鯊魚族群的生存,尤其漁民捕獲時,因為船上空間有限,總是割掉鯊魚鰭再丟回海裡,鯊魚往往窒息又或是被其他魚群啃食而亡,非常不人道!有鑑於此,廚師施建發也呼籲同業,婚宴沒有魚翅,照樣可以做出美味料理. 國際人道對待動物協會表示,鯊魚保育早就是國際趨勢,台灣也有必要落實,他們希望民眾從今天開始,主動要求飯店婚宴不用魚翅,讓台灣在美食上盡一分環保的心力. 記者林曉慧沈志明台北報導.