世界麵包大賽 台灣代表隊出爐

昨天才剛評選出爐、將在2012年代表台灣，參加世界盃麵包大賽的三位麵包冠軍得主，得獎隔天雖然是星期天，他們還是繼續工作。今天我們帶您到其中兩位冠軍師傅的麵包店瞧瞧，他們說，天下沒有白吃的午餐，想要脫穎而出，就得花時間下功夫，他們將接受一年的訓練，希望能成為下一個為國爭光的吳寶春！ 這尊大肚笑臉的彌勒佛，手上還拿著一串佛珠，後面還有招財進寶的屏風，這些看起來栩栩如生的作品，其實全都是用麵包做出來的，創作者就是今年剛出爐的藝術麵包冠軍黃威勳。 33歲的黃威勳，為了參加世界麵包大賽台灣區代表選拔，花了三、四年時間醞釀，最後才選擇台灣店家最愛擺放的彌勒佛當主題，只不過主題定了，卻也讓他傷透腦筋，因為光是臉部五官表情，就至少捏了七八十次才抓到訣竅。 同樣因為自我突破而獲得評審青睞的，還有今年奪下甜麵包冠軍的林坤緯。 年僅29歲、出自麵包世家的林坤緯，從國小三年級開始，就跟著父親學做麵包、揉麵糰，為了這場總決賽，他閉關一個月，每天花八小時做六款甜麵包，自我模擬演練。 這次林坤緯以「百香果鳳梨布里歐」作為國家特色麵包，新鮮鳳梨加上百香果突顯台灣水果酸甜風味，他說未來到國外比賽時，還是要把台灣的農特產融入裡面。 外加另一位法式歐式麵包冠軍、張泰謙，這三位剛出爐的麵包冠軍師傅，將接受為期一年的密集訓練，在2012年代表台灣，飛往法國巴黎參加世界盃麵包大賽，能不能成為下一個吳寶春，大家都拭目以待。 記者賴淑敏應磊奇台北報導