菜頭絲.香菇內餡 正統客家菜包

滿桌好吃的客家菜，讓人想端碗飯坐下來就吃，這一顆顆精美的小南瓜，難道是飯後的甜點，切開一看才知道裡面包的是炒蘿蔔絲和香菇，原來它是傳統客家菜包，不過這可是一顆可以在百貨公司，單價賣到40元的高檔菜包。 不只在菜色上創新，客庄早期的醬料與糕點也可以用禮品式包裝增加質感與行銷力，著重客家美食精緻化。 電鍋一打開，空氣中馬上就充滿了肉香味，滷豬腳很多人會做，但是這鍋養生豬腳可是充滿學問，沒有八角胡椒等慣用的辛香料，加入特調中藥慢慢熬，煮出別人沒有的味道，強調客家美食養生價值。 除去傳統客家菜的重鹹油膩，符合現代飲食口味，強調創意與包裝增加商機，還有透過連結擴大產業知名度，客家美食產業的新未來需要從現在就開始，運籌帷幄積極行銷。