台中衛生局檢出台糖豬肉含瘦肉精 什麼是西布特羅？
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台中市政府食安處公布，台糖梅花肉片檢出含有瘦肉精西布特羅，中央畜產會與台糖委託的SGS實驗室則未在同批檢體中檢出。究竟乙型受體素西布特羅是什麼？西布特羅運用在哪些途徑？
乙型受體素是什麼？
乙型受體素（β受體促進劑，β -adrenergic receptor agonists）是一種類交感神經興奮劑，可用於治療人類氣喘、呼吸系統疾病或安胎。
若添加在動物飼料中，可以促進蛋白質合成且加速脂肪轉化分解，增加禽畜動物體重與瘦肉比例，因此通俗名稱就是「瘦肉精」。
乙型受體素的種類繁多，包含克崙特羅（clenbuterol）、沙丁胺醇（salbutamol）、齊帕特羅（zilpaterol）、國人耳熟能詳的萊克多巴胺 （ractopamine），以及本次事件中台中市衛生局驗出的西布特羅（cimbuterol）都屬於乙型受體素。
而根據農業部規定，國內禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列乙型受體素，並列為動物用禁藥；僅於國外使用萊克多巴胺的牛、豬不在規範內。
西布特羅運用在哪些途徑？
行政院食安辦主任許輔指出，西布特羅是很少見且昂貴的藥品，全球沒有動物藥廠或飼料場含有該成分的化學添加劑。
王必勝也提及，「唯一有的地方就是在檢驗實驗室，作為標準品使用。」
美國科學研究供應商MedChem Express，販售的10毫克西布特羅大約要價516美金（約新台幣1萬6188元）。
西布特羅的副作用？
針對西布特羅的公開資訊不多，無論是美國食品藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration，FDA）還是歐盟的歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）的官網都查無相關資料。
中原大學生物科技系副教授招名威說明，目前沒有明確的西布特羅毒性數據，少許資料顯示，攝取過量可能會導致噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒現象，「但這說詞沒有明確的劑量根據，也沒有任何的人體試驗數據可參考，都是依照乙型受體抑制劑可能造成的副作用推測而來。」
王介村/編輯
