美環署:鐵氟龍不沾鍋 有致癌風險

其實生活當中很多東西、都隱藏著你想不到的風險。有一種以前很受歡迎的鐵氟龍不沾鍋、雖然拿來煎魚、煎蛋很方便、卻有致癌的危險、引起美國環保界的密切關注 不沾鍋省油又不會黏鍋，十分方便，但是美國環保署研究卻指出，鐵氟龍不沾鍋，含有致癌危機，主要是製造鐵氟龍薄膜的原料，全氟辛酸，簡稱PFOA，經動物試驗，有致癌的風險，而這種PFOA也使用在防水材質Gore-tex上，研究發現，九成美國人的血液中，都含有PFOA，這種致癌物質 儘管目前還沒有醫學證實，鐵氟龍到底會不會引發人體致癌，但是在使用不沾鍋煎煮時，千萬注意，不要將空鍋燒乾，才下油爆香，因為這樣的鍋溫會高達250℃，超過鐵氟龍的高溫極限，很容易產生有毒的氣體，所以如果要連續煎炸快炒，還是用傳統鍋比較安全，也提醒民眾，使用不沾鍋，不要用鍋鏟猛刮，如果鍋底黑黑的，或出現刮痕，就不能再使用