小農學製果乾 為滯銷鳳梨找出路

為了幫鳳梨找出路，雲林有民眾推出小農合作平台，教農民製作鳳梨乾，延長保存的期限，不加糖或調味劑，也可以當點心直接吃或是拿來做冰，要教農民找新的銷路增加收益。

滯銷的鳳梨趁新鮮削皮，利用低溫烘乾，不用加糖和調味劑，天然的鳳梨果乾就完成，除了可以直接當點心吃，也可以做成冰沙和水果茶等等的甜點和料理。

民眾說：「就整顆鳳梨菁華都在裡面，然後吃得到一點鳳梨的纖維。」

小農市集店長徐緯襦表示：「透過這個轉換，它可以把鳳梨的有效期限拉長，它的販售時間也會拉長。」

近期因為鳳梨盛產，導致價格低迷，為了要幫助鳳梨果農找出路，雲林有民眾推出小農合作平台，除了教導農民製作鳳梨果乾，也要教農民如何行銷自己的農產品。

徐緯襦表示：「小農他們本身打的是自由品牌，我會去輔導他們怎樣去包裝設計，然後透過整體包裝搭配來增加他的收益。」

市集店長表示，雲林有許多在地小農，利用友善田間的管理種植農作，像鳳梨若經低溫烘乾成鳳梨乾，就能保存10個月，不僅拉長銷售時間，也能當作麵包食材等用途，希望透過市集販售幫農民找新銷路，增加農民的收益。