研究:吃維他命補過頭 恐增罹癌風險

國人愛補，每年花不少錢來買保健食品，董氏基金會就提醒，根據多項國內外研究顯示，過量攝取維他命恐增罹癌風險。 現代人工作忙又常外食，擔心營養不均衡，常常會靠維他命等保健食品來補充營養、抗過勞，但根據多項國內外研究顯示，過量攝取維他命恐增罹癌風險，以鐵為例，國人不但普遍不缺鐵，甚至多數有超標現象。 ==民眾== 我通常都是從食物攝取比較多 除非真的感覺上好像 身體真的比較虛 才會補充（保健食品） ==民眾== 從天然的食物去攝取 不用特別去買一些保健食品啦 董氏基金會表示，國家衛生研究院2014年研究顯示，國內有57.6%女性和77.2%男性的血鐵都超過正常值，正常值應該要每分升80毫克，根據國外研究指出，當血鐵每分升超過120毫克，罹癌率會相對高出25%，死亡率則高出39%，如果每分升超過140毫克，肝癌罹患機率更高出1.98倍。 ==董氏基金會食品營養中心 許惠玉== 幾個大型研究發現說 如果每天吃一顆維他命丸 他的死亡率不是降低 反而提高5％ 所以說我們對於 所有的維生素和礦物質 如果缺乏是營養不良 如果過量的話 它就是一種毒 董氏基金會建議，對於一般無特殊狀況的成人來說，只要三餐均衡飲食，就能獲得大部分所需營養素，例如想攝取B群和膳食纖維，只要改吃糙米飯和多吃蔬菜、維生素E就吃適量堅果，而且保健食品常含有色素、香料等多種添加物，尤其是肝腎疾病患者和癌友等更須謹慎，以免與藥物產生交互作用。