彩色豆漿賞心悅目 純天然富含營養
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近來食安的問題越來越受注目，到底我們吃什麼才是最健康的？有人用台灣本土的黃豆打製出一杯又一杯天然營養的彩色豆漿。
紫色、黑色、白色、橘色，這一杯杯色彩飽滿的飲料，不是果汁也不是調味乳，而是一杯杯營養健康的彩色豆漿，這些鮮艷的顏色可不是來自於化學添加物，而是使用新鮮蔬果為客人打製的天然食品。
==豆漿店老闆 黃沂雯==
做豆漿其實我覺得年輕人
他會覺得它比較不時尚
所以我們選擇了很多的蔬果類
去跟豆漿做結合 覺得這樣
大家會對豆漿的印象會改變
會覺得這杯豆漿
它是富有很多很多的價值
跟營養在裡頭
可別小看這一杯杯豆漿，為了讓它可以有最濃醇的口感，黃沂雯在任何一個小細節都不會馬虎，就連浸泡豆子也相當講究。
==豆漿店老闆 黃沂雯==
你可以撥開看
這個其實是都還沒有泡開
所以你在比較的時候
你會看到這兩顆
它的差別就不一樣了
基本上 因為它每一顆豆子
膨漲的狀態不穩定
所以大概一兩個小時就要看一次
煮豆漿的過程它會有很多的泡泡
它的泡泡 其實我們都選擇
盡量讓泡泡煮到沒有
所以會反覆煮滾很多次
除了泡泡煮沒有之外
也希望把皂素煮掉
經過細心熬煮、調配出來的豆漿，不僅味道香醇、色澤飽滿，更重要的是每一杯豆漿的顏色都融入黃沂雯對於健康飲食的堅持。
公民記者 溫芸 張博智 台北報導
