世界點心大賽 台灣2甜點師傅奪冠

台灣之光再添一樁！三年一度的IBA世界點心大賽，今年在德國慕尼黑舉辦，台灣代表隊、也是開平餐飲學校的烘焙教學主廚「彭浩」與「楊嘉明」，在總決賽中以「馬戲團」為主題，擊敗德國、韓國等58個國家代表隊，勇奪世界甜點冠軍。 兩位甜點師傅一進校園，就受到學生們熱烈歡迎！因為開平餐飲學校師傅彭浩及楊嘉明，17號代表台灣隊參加在德國舉辦的2015年IBA世界點心大賽，結果以色彩繽紛的「馬戲團」為主題，擊敗德國、韓國等58個國家代表隊，勇奪世界甜點冠軍。 ==世界甜點大賽台灣代表隊 彭浩== 那我們是用小丑啊 比較繽紛歡樂的手法去呈現 那蛋糕的部分也是做國家特色 我們有用到芒果 芝麻 就是比較屬於台灣的食材去呈現 台灣代表隊表示，這次比賽最大挑戰就是必須在13小時內、做出大型工藝品一座、8吋國家特色蛋糕、3款會議點心、3款巧克力糖，以及8個肖像品，不僅考驗參賽者手藝、也挑戰毅力，而他們也靠著精巧的拉糖技術，獲得評審一致肯定。 ==世界甜點大賽台灣代表隊 楊嘉明== 吹糖跟流糖 還有塑糖 都有去呈現到 所以基本上 我們在製作的時候 評審就很喜歡 就一直來幫我們攝影 也跟我們說 他們是給我們最高分的 此外，由於德國氣候環境和台灣大不相同，也使得製作過程增加許多困難度，例如巧克力還得克服高溫不會溶化才能塑型，幸好台灣代表隊靠著兩人默契、團隊合作，在所有項目分數都超前其他國家，也為台灣之光、再添一樁！ 記者賴淑敏 陳昌維 台北報導