衛署:順丁烯二酸 依法不准添食品

所謂毒澱粉當中的__順丁烯二酸__這種成份、毒性到底有多強?這幾天許多專家出現了不同的說法，而因為目前只有 針對動物做過實驗，雖然確定會對狗的腎臟造成傷害、但是無法直接推論對人體的影響程度。衛生署則表示、國內現行的法規不容許添加順丁烯二酸，業者如果加在食物裡就是違法。 粉圓、黑輪，從北到南都淪陷，到底問題澱粉添加的順丁烯二酸是什麼?它是一種化學物質，也稱為馬來酸，像蘋果酸等食品添加物，加熱後就會微量產生，不過台灣衛生法規並不容許添加，歐盟則訂出每人每公斤每日耐受量為0.5毫克。 ==師大化學系教授 吳家誠== 有酸味的東西 他用來調整酸度的時候 萬一他用的是蘋果酸 蘋果酸在加熱的過程當中 它可能有一部分 會轉換成順丁烯二酸 它(歐盟)原則上來講 它是容許那一小部分的轉換 化學專家表示，所謂歐盟容許量，是指食品加工自然產生的微量順丁烯二酸，如果是廠商自行添加的，絕對超過容許量，而人吃了到底會產生什麼後果?衛生署表示，目前只有針對動物做過實驗。 ==衛生署食品藥物管理局長 康照洲== 動物試驗的報導說 在比較低的劑量或是長期服用 會對 比如說會對狗有些傷害 衛生署表示，雖然順丁烯二酸對人體的影響，目前還沒有直接報告，但既然國內法規不允許，業者卻還在食物裡添加順丁烯二酸，就是違法。 記者台北 綜合報導