台灣93%國際飯店 婚宴料理有魚翅 | 公視新聞網 PNN

台灣93%國際飯店 婚宴料理有魚翅

台灣人結婚宴客的菜單裡,總少不了魚翅料理,根據台灣動物社會研究會的最新調查,全台76家國際觀光飯店的婚宴菜單,有71家提供魚翅料理,佔了九成三,以這些飯店每年婚宴市場的魚翅使用量來算,相當於有92萬到386萬隻鯊魚被獵殺,相當驚人! 在台灣喝喜酒,幾乎少不了魚翅料理,台灣動物社會研究會在今年一月到五月,搜集了全台76家國際觀光飯店的婚宴菜單就發現,其中高達71家飯店提供魚翅料理,佔了93.4%. 陳玉敏指出,無翅不成宴的迷思,嚴重影響已經演化了四億年的鯊魚族群的生存,尤其漁民捕獲時,因為船上空間有限,總是割掉鯊魚魚?再丟回海裡,鯊魚往往窒息又或是被其他魚群啃食而亡,非常不人道!有鑑於此,廚師施建發也呼籲同業,婚宴沒有魚翅,照樣可以做出美味料理. 國際人道對待動物協會表示,鯊魚保育早就是國際趨勢,台灣也有必要落實,他們希望民眾從今天開始,主動要求飯店婚宴不用魚翅,讓台灣在美食上盡一分環保的心力.記者林曉慧沈志明台北報導.

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