新加坡叻沙街三雄爭霸 口味道地

新加坡美食享譽國際，其中一種名叫『叻沙』的椰汁咖哩米粉湯，更是廣受本地人與觀光客歡迎的傳統小吃。當地有一條匯集好幾家叻沙店的街，業者都自稱是最美味的老字號，為了贏得口碑，他們各自在材料和口味上用盡心思，形成一場有趣的叻砂大戰。 在新加坡想吃道地的美味小吃加東叻沙，內行人會告訴你，到錫蘭路和東海岸路交叉口附近，光顧附近的三家老字號，準沒錯。 所謂叻沙，是用椰汁，香草，咖哩和辣椒煮成的米粉湯，裡面有蝦子，貝類和豆芽菜等配料，酸辣爽口。這三家道地老店，都是從同一家始祖叻沙攤獨立而來，而且店面就在附近，競爭非常激烈。 裡面有新鮮椰漿 蝦米 湯汁 我是用心去煮 有真心在裡面的 比較合顧客的口味吧 沒什麼太大不同 我們的辣湯要熬煮六個小時 站在這裡不斷熬煮 還有新鮮椰漿 一切都是新鮮的 而這裡的老客人新客人川流不息，個個是老饕，老闆絲毫不敢馬虎。 我聽辦公室同事說 這裡是最好的叻沙店之一 所以我就來了 我姓林老闆也姓林 當然要支持他了 當地知名的美食作家說，這場叻沙大戰從九零年代末期到兩千零一年之間，是最高峰期，近幾年來已經轉變成良性競爭。 這是品質的戰爭 價錢的戰爭 也是食品美感的戰爭 這三家攤子各自努力 他們每一天都要盡力而為 不然就完蛋了 新加坡的路邊攤是很競爭的 專家說，三家叻沙老店口味不同，一家辣勁十足，一家椰奶味濃厚，第三家口味比較傳統溫和。不過定價一樣，一碗合台幣大約65塊錢，看來老饕們才是這場叻沙大戰的最大受益者。