正港在地生產 台灣麵粉今問市

在台灣土地上種出的台灣麥子，做成的道地「台灣麵粉」今天正式問世！在台灣的土地上種台灣麥，發起人施明煌跑遍了全台各地，尋找適合種麥的地點、時間與品種，今年收成後產出四十公噸的麵粉！品質不輸外國進口，也希望政府重視這樣的成果，投入小麥生產行列，不再讓國際波動的麵粉價格，牽動著國內的民生物價。 台灣土地種出的台灣麥，磨出的麵粉終於上市。這一箱箱都是馬上就要出貨的訂單，工作人員忙著清點與包裝。另一頭，麵包坊的工作人員則是忙著和麵粉，做麵包。 下午二點多，客人就紛紛上門，這位媽媽從斗南開了半個小時的車，專程來買這裡的麵包。 口感好，有嚼勁，其實關鍵就在於「新鮮」，國外進口的麵粉到消費者手上，少則四五個月，多則半年甚是將近一年，台灣生產的，從田裡到家裡的餐桌，只要一個月，不過，在台灣種麥，品種、環境都很重要，努力了四年多，今年終於成功量產40公噸的麵粉。 用小農契作的方式，初期免費提供農田小麥種子，從宜蘭花蓮，到台南高雄，全省13個點，27公頃的耕作面積，他們發現，南台灣最適合種麥，東台灣品質最佳，鹽化的土地，小麥生長情況更是讓人驚訝。 台灣在地生產的麥子有300多公噸，大多數都是釀酒，磨製作為食用麵粉是第一次的嘗試。不過小麥產量的穩定性，還有生產成本高出國外進口一倍，這是台灣產小麥在市場競爭上，面臨最大的挑戰。不過施明煌除了種小麥，也用麵包坊的營收證明，透過其它管銷的手段壓低成本，還是可以保有市場競爭力。