Kandung zat karsinogenik, minyak bermasalah telah digunakan di sejumlah restoran

Kemarin dikabarkan bahwa minyak goreng yang mengandung zat karsinogenik “benzopiren” telah telanjur beredar di pasaran. Departemen Pendidikan Kota Taipei telah menjaring 22 sekolah yang menggunakan produk minyak bermasalah tersebut. Dari hasil penelusuran, minyak bermasalah telah didistribusikan ke PX Mart, Mega PX Mart, Prosperty Plaza dan kedai Louisa Coffee.

FDA: Hasil uji ulang produk minyak kedelai temukan kadar benzopiren berlebihan

Dinas kesehatan di seluruh Taiwan terus melacak distribusi minyak goreng bermasalah. Hasil pelacakan awal di Kota Taipei menunjukkan, 22 sekolah sempat menggunakan produk dengan nomor batch yang diumumkan. Administrasi Pengawas Obat dan Makanan (FDA) mengatakan, hasil uji ulang produk di perusahaan Nanqiao, Taoyuan, menunjukkan kadar benzopiren berlebihan, dan segera menginformasikan perusahaan minyak Central Union bahwa produk tidak memenuhi standar dan diumumkan kepada publik.

==Lin Zhong-ying // Wakil peneliti Pusat Toksikologi RS Chang Gung Linkou==
Sebenarnya ada lebih dari seratus jenis
Hidrokarbon aromatik polisiklik
Di antaranya, yang memiliki kadar toksisitas agak kuat
Adalah yang tersebar di udara
Kalau terekspos ke dalam sumber air
(Zat ini) bahkan berpotensi mencemari produk pertanian kita

Suhu pemurnian minyak goreng yang tidak tepat tingkatkan kadar risiko benzopiren

Pakar menjelaskan bahwa benzopiren merupakan senyawa hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) yang terbentuk akibat pembakaran zat organik yang tidak sempurna. Dalam proses pemurnian kedelai menjadi minyak goreng, risiko timbulnya benzopiren dapat meningkat jika suhu tinggi yang digunakan untuk menghilangkan bau selama proses manufaktur tidak dikendalikan secara tepat.

==Ibu Wu // Pelaku usaha pengolahan minyak==
Kedelai sama saja, biji wijen juga sama
Keduanya pasti harus disangrai, Anda mungkin dengan cepat
Menaikkan suhu, dan mungkin saja akan gosong
Mana mungkin seperti kami, mengendalikan suhu secara perlahan
Menyangrai bahan baku secara bertahap hingga matang

Pakar: Aman bila cuma dikonsumsi sedikit dalam jangka singkat, tak usah cemas

Pakar mengingatkan bahwa warga tidak perlu panik jika hanya mengonsumsi dalam jangka pendek dan jumlah kecil. Namun, risiko kesehatan akibat paparan yang terakumulasi secara berulang dalam jangka panjang perlu diwaspadai karena memiliki dampak yang lebih luas. Pemerintah disarankan memperketat pemantauan rutin terhadap zat polutan seperti hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) guna menekan risiko penyebaran.