北歐高溫破紀錄 葡萄延長產季釀酒業逆勢成長

北歐今年7月下旬籠罩熱浪，從往年夏季均溫攝氏20度的舒適，飆上30度，芬蘭甚至連續22天超過30度，耶誕老人都汗流浹背。研究顯示，人為過度使用化石燃料造成的暖化，讓這波熱浪平均高出攝氏2度，當地缺乏因應熱浪的基礎設施，導致更多人在戶外活動時中暑暈倒，醫院過度擁擠也過熱，大量銀髮族健康出狀況，此外森林野火更多，湖泊中藻類大量繁殖，溺水人數也激增。

紅十字會氣候顧問瓦伯格表示，「所以今年7月提醒我們，在北方地區高溫已非遙遠的威脅，已滲透到醫院、護理機構和家庭中。這裡設計建築物是為保持室內溫度，而不是通風排出熱氣，室內熱度經常超過安全限度，挪威有8家醫院不得不取消手術。」

高溫也威脅北部，放牧馴鹿維生的原住民薩米人經濟與糧食安全拉警報，夏天馴鹿所待的高地已經不夠涼爽，食物飲水都變少，部分馴鹿甚至被拍到進入市區尋找陰涼的地方。 

瓦伯格指出，「在薩米人的土地上，我看到一隻馴鹿連續3天待在同一片樹蔭，沒有吃草。」

研究已經證實，北極地區的升溫速度是地球其他地區的2倍以上，這為北歐帶來更長、更溫暖的生長季節，過去從來不是葡萄酒產區的當地開始萌現商機。丹麥羅斯內斯半島這處全國最大酒莊，5萬株葡萄藤爬滿山坡，現由美國加州酒莊返鄉的詹森接手經營。

酒莊莊主詹森說明，「加州天氣越來越熱，幾乎突破釀酒的極限，但在丹麥情況相反，我10年來看著情況這樣發展，現在決定這是參與的好時機，我們現在能在丹麥釀出好酒，重要的是消費者也注意到了。」

北歐葡萄園在過去20年快速興起，丹麥目前約有100家商業酒莊，瑞典則有200多家，多數栽種 Solaris葡萄，這是德國 1975 年培育出耐寒、早熟及抗病的新品種；丹麥也在開發其他品種，希望2030年前種出更耐寒的葡萄。詹森說，丹麥的優勢在於規則較少，不像傳統南歐南法產區有嚴格的生產製作要求，可以自由嘗試新葡萄與新風格。

不過跟法國和西班牙相比，北歐酒莊規模仍小且成本偏高，品質也還比不上老牌酒莊，然而在環保概念下，越來越多人支持購買低碳足跡的在地商品，觀光客也樂於嘗鮮，讓北歐葡萄酒慢慢走出自己的路。