廣闊的土地、溫和乾燥的氣候，再加上牧草等豐富的自然資源，這些條件都讓南非很適合發展大規模的放牧，南非的養羊業不僅提供了國內對於食物的需求，每年約生產4200萬公斤的羊毛，還供應給全世界的服裝產業，然而全球的溫室氣體排放量，畜牧業就占了五分之一，在南非養羊達五代之久的伊拉斯謨家族說，過去買家並不那麼關心牲畜對土地和氣候變遷的影響，但現在買家會要求牧場，出示永續放牧認證標章，因此讓他們轉型為比有機農場更注重生態系統的經營模式。
伊拉斯謨家族在南非的農地約有7700公頃，他們選擇高度重視土壤健康的放牧方法，讓被過度放牧的土地，能夠在多方的策略下有足夠的時間恢復，像是讓羊群在不同土地間輪作，又由於土壤健康與蛋白質有著密切關係，因此，他們將動物的糞便作為肥料，讓植物經由光合作用，從土壤吸收養分，再合成為各種蛋白質。
牧場主人斯蒂芬說，「我們不能只有放牧，我們也需要動物反饋提供蛋白質，還有另一種獲取蛋白質的方法，就是把整座森林砍掉，改種植物性蛋白作物，但這對自然環境的破壞，比利用動物來完善整個生態系統的畜牧業，帶來更大的傷害。」
此外，南非碳稅政策也鼓勵企業參與碳市場交易，而選擇再生農業的經營方法，還讓伊拉斯謨家族能夠因為擁有良好的土壤結構和有機物質，減少土壤的侵蝕和流失，降低土壤中碳的釋放，讓固碳能力因而提高，同時也讓溫室氣體排放量變少，降低碳稅的負擔，進而產生碳信用額度。
牧場主人斯蒂芬指出，「確保你的行動能夠創造碳信用額度，其實還有一段很長的路要走，但對我們來說，它的美妙之處在於我們現在所做的一切和改變，對動物的健康、土地、植物及整個生態系統都有益。」
儘管南非正在推行永續的自然放牧方法，但還沒有數字可以顯示目前8000戶的牧羊場有多少戶是採用這樣的方法，而專家也說，顯然碳交易的收入能夠真正幫助農民接受更好的環境教育。