紐約餐盤博物館 千件收藏各具故事

推開大門，映入眼簾的是堆疊整齊的餐盤，這家看似普通的家用餐廚店，其實大有來頭，1樓加2樓的餐具總共有好幾千件。有的歷史悠久，甚至超過一世紀。每一個餐盤都有著獨一無二的故事，見證大蘋果的小角落，也有著難以遺忘的人文風華。

紐約餐具博物館創辦人蓋恩斯提及，「咖啡送來後，你還會有配對的奶精與糖罐。」

和1樓的大賣場相比，挑高的2樓小房間只有十四分之一大小，這裡的餐盤都是非賣品，因為每一件都是歷史的寶藏，原本是蓋恩斯的私人收藏品。

除了老飯店和經典餐廳的餐具，還有太空總署和波音公司的馬克杯。看著2001年爆發破產醜聞的安隆能源紀念盤，蓋恩斯也打趣說道，「這個盤子永遠都洗不乾淨。」

說起36年前發現這些餐盤的過往，蓋恩斯難掩興奮。

蓋恩斯提及，「這些真是我們挖出來，36年前從紐約市包厘區看到這些餐盤時，它們已經廢棄在原地75年了。」

蓋恩斯說，當時該地區是商用餐盤的供應地，要開業的餐廳業主都會來這裡採購做工精緻又獨具特色的餐具。物換星移，歇業的餐廳留下的餐盤成了垃圾，但在蓋恩斯眼裡，這些都是值得細細品味的珍藏品。

蓋恩斯走過一家又一家的餐廳和餐盤製造廠，回收或收購舊餐具，隔年索性開了間店，擺放這些她鍾愛的歷史餐盤。她還寫書述說這些餐盤的故事，配上精美的繪圖，與店面風格相互輝映。

一場疫情將民眾封鎖在家防疫，連帶打趴許多餐廳，也意外地增加了蓋恩斯的收藏量。疫情讓人心惶惶，她念頭一轉，開始將顧客帶上2樓導覽，透過她的解說每一件珍藏餐具的故事更活靈活現。

蓋恩斯說明，「一對外出度假的夫妻說這比大都會博物館還棒，比看自由女神像還要好，這是他們此行最棒的行程。」

在寸土寸金的紐約，網路購物發達的時代，餐盤博物館的存在是個異數。對蓋恩斯而言，這些餐盤背後有著製造者、廚師、服務生、顧客和洗碗工人的使用過的痕跡，積累的是紐約人的城市記憶，是這家博物館存在的目的。

蓋恩斯表示，「我覺得很榮幸，我們是紐約的一小部分，我很幸運被最美麗的事物所環抱。」